ミロ部

ヒマだったんで、自作チャーシュー＆煮卵を入れて、つけ麺を作ることに。

ネギの青いとこ、ショウガをスライスして沸騰させてる間にー

肉をタコ糸で巻いてー（タコ糸無かったから裁縫の糸で巻いてたら後で切れた・・・）

１時間煮てー　火を止めてそのまま１時間湯につけっぱなしにしてー
（こうするとシコシコ系の煮豚に。トロトロ系は別の煮方があるらしい。）

１晩くらい漬け込んでー

完成。

漬け汁は、醤油２：みりん１：日本酒１　くらいで、アルコール飛ばした後に醤油。
この量だと40cc：20cc：20ccくらいかな。
ちょっと甘さ感じるくらいに砂糖入れます。砂糖なしでもおｋ　好みで。
ラーメンスープ位の塩分になるように、水で調節するといいです。


半熟卵は、６～７分茹でて水に入れておくだけ。
常温に戻して～とか、殻は割っておき～とかあんまし気にしないｗ　半熟じゃなくても美味しいし
ただ、卵茹でてる間にコロコロさせるのは大切。黄身が偏ってると、殻むくとき黄身が漏れてくることがあります。




で、つけ麺。ごまダレ。



具材が沈んでしまって写真はあんまし美味しそうじゃないけど、卵とろとろ。煮豚もシコシコで美味かった